puszka.pl - pysznie!

Bułeczki ze smażonymi karczochami


Rodzaj diety: ovo-wege

Składniki:

8 bułeczek twardoziarnistych
3 karczochy
4 dag mąki
1 dag masła
garść szpinaku
4 jajka
cytryna
oliwa z oliwek
sól
czarny pieprz

Przygotowanie:

Obieramy karczochy, kroimy je wzdłuż w plasterki i wkładamy do wody zakwaszonej cytryną. Myjemy szpinak, odsączamy na ściereczce. Odcedzamy karczochy, obsuszamy na papierowym ręczniku, oprószamy mąką i smażymy na rozgrzanej oliwie. Gdy nabiorą złotego koloru, wyjmujemy łyżką cedzakową i kładziemy na papierze kuchennym. Solimy i trzymamy w cieple. Na teflonowej patelni rozpuszczamy masło, wlewamy rozbełtane jajka, solimy i pieprzymy.

Smażymy na średnim ogniu, stale mieszając drewnianą łyżką, do momentu, aż jajka zgęstnieją. Bułeczki kroimy wzdłuż na pół. Na każdej kładziemy jajko, karczocha i szpinak. Pieprzymy, przykrywamy drugą polówką bułki i podajemy na stół.
Nadesłał(a) Rena, dnia: 2001-10-28 00:00:00.0
Źródło/autor przepisu: Pani nr 11/2001

Twoje zapiski: