Cukinia faszerowana pomidorową cebulą

Posiekaną cebulę wymieszać z czosnkiem, przyprawami, odrobiną oleju i sporą ilością przecieru pomidorowego - żywe pomidory nie będą wystarczająco intensywne w smaku i całość będzie zbyt płynna, ma to być farsz, a nie zupa..

Odciąć cukinii końcówkę ("głowę"), wydrążyć nożem te wszystkie farfocle z pestkami. Nadziać cukinię, zatknąć jej końcówkę z powrotem na miejscu.

Wsadzić do formy keksowej, posmarować pastą pomidorową lub rozrzedzonym koncentratem, oblać troszkę olejem z patelni. Przykryć folią i upiec aż będzie miękka.