Ziarenka jako pikantna posypka do sałatek typu grecka
Dla wegetarian jest to łatwy i smaczny dodatek białka do sałat.
Rodzaj diety: wegańska
Składniki:
sos sojowy
mieszanka ziarenek, np.:
- słonecznik
- sezam
- siemię lniane
- można i inne (np. dynię), byle były mniej więcej tych samych rozmiarów
Przygotowanie:
Mieszankę ziarenek wsypuję na suchą, rozgrzaną, dużą patelnię teflonową. Mieszam cały czas łopatką, żeby się równomiernie prażyły.
Jak już są złotobrązowe, odstawiam z ognia i natychmiast zalewam sosem sojowym. Sos zacznie wściekle wrzeć i syczeć - mieszać należy cały czas aż się sos sojowy kompletnie odparuje. Potem mieszać od czasu do czasu żeby się nie zbryliły.
Wskazówki i uwagi:
Nie dawać za dużo sosu sojowego, bo będzie za słone. Ale to rzecz gustu.
Uwaga - siemię lniane może z patelni pryskać - dlatego patelnia powinna być duża i głęboka.
Jak już są zimne i suche, wsypać do słoika. Ziarenka nabierają chrupkości dopiero po ostygnięciu - mówię to, bo jak kogoś skusi spróbować póki gorące, to ziarenka będą gumiaste.
Twoje zapiski: