Buraki umyć, obrać, opłukać i drobno pokroić. Włożyć do słoja i zalać gotowaną wodą (1 l), dodać cukier i skórkę od chleba. Przykryć czystą ściereczką lub gazą i pozostawią w temp. pokojowej na 3-5 dni.
Po okresie fermentacji kwas przecedzić przez gazę, przelać do czystych butelek, przechowywać w chłodnym miejscu. Napój podawać doprawiony do smaku solą, cukrem i koperkiem.
Nadesłał(a) Rena,
dnia: 2001-07-29 00:00:00.0
Źródło/autor przepisu: Super Linia - miesięcznik promujący zdrowy styl życia nr 7/2001