Pesto szczawiowe do makaronu
Rodzaj diety: lakto-wege
Składniki:
4 kubki posiekanych liści szczawiu bez żyłek
1/3 kubka parmezanu startego
1/3 kubka natki pietruszki
1/4 kubka orzeszków piniowych (dałam przyrumienione migdały w płatkach)
2 ząbki czosnku (jak kto lubi)
1/2 łyżeczki soli
1/4 kubka oliwy, najlepiej extra vergine
Przygotowanie:
Szczaw zmiksować. Zmielić pozostałe składniki, dodać szczaw, wychodzi gęsta zielona pasta. Wymieszać 3/4 kubka pesto szczawiowego i 2/3 kubka gorącej wody.
Do tego makaron al dente ("na ząb", czyli nie za miękko), wymieszać i jest super makaron zielony.
Twoje zapiski: