Zupa cytrynowa (Argolemono soupa) z ryżem
Świetna zupa rodem z Grecji podawana na gorąco.
Rodzaj diety: ovo-wege
Składniki:
80g ryżu
1,5 l bulionu lub wywaru z warzyw
2 jajka
sok z cytryny
Przygotowanie:
1. Dobrze wypłukany ryż ugotować w bulionie (1 litr) do miękkości.
2. Oddzielić żółtka od białek.
3. Z białek ubić sztywną pianę, dodawać żółtka i ubijać w dalszym ciągu; wlać sok z cytryny i ubijając wlewać powoli pół szklanki wystudzonego bulionu.
4. Wlać wszystko do naczynia z zupą i mieszając podgrzać (nie gotować).
Podawać na gorąco.
Twoje zapiski: