Naleśniki drożdżowe z nadzieniem bananowo-kokosowym

Drożdże rozpuścić w letniej wodzie, dosypać mąkę i szczyptę soli, wymieszać dodając tyle wody aby powstało ciasto o konsystencji gęstej śmietany. Zostawić pod przykryciem na pół godziny. Wylewać ciasto na rozgrzany olej i smażyć cienkie naleśniki z obu stron.

Obrane i pokrojone banany rozgotować razem z wiórkami kokosowymi w 2 łyżkach wody przez 10 min. Posmarować naleśniki nadzieniem.