Jarzynka z buraków i orzechów z czosnkiem i świeżą kolendrą
Rodzaj diety: wegańska
Składniki:
500 g buraków
1/4 szklanki wyłuskanych orzechów włoskich
2 ząbki czosnku
3-4 gałązki kolendry
2 łyżki octu winnego lub soku z cytryny
sól
pieprz
kilka gałązek zielonej pietruszki do posypania
Przygotowanie:
Buraki umyć, ugotować, obrać ze skórki i drobniutko posiekać lub zetrzeć na tarce o dużych otworach.
Orzechy włoskie drobno posiekać albo przepuścić przez maszynkę, rozetrzeć z poszatkowanym czosnkiem, solą i kolendrą. Dodać ocet winny. Wymieszać z buraczkami, doprawić pieprzem.
Wskazówki i uwagi:
Sałatkę wyłożyć na półmisek, posypać drobno pokrojoną zieloną pietruszką. Podawać na zimno jako przystawkę.
Twoje zapiski: