puszka.pl - pysznie!

Kwas chlebowy podchmielony (z suszonym chmielem)


Rodzaj diety: wegańska & RAW

Składniki:

1 kg wysuszonego chleba razowego
7,5 litra wody
10 g suszonego chmielu
25 g rodzynek
25 g świeżych drożdży
0,5 kg cukru

Przygotowanie:

Zagotować 5 litrów wody, wrzątkiem zalać chleb i odstawić na 12 godzin. Chmiel zalać pozostałą przegotowaną zimną wodą i gotować na małym ogniu 20 minut. Potem zestawić z ognia, szczelnie przykryć, obwiązać ściereczką i odstawić na 3-4 godziny.

Oba płyny przecedzić, połączyć ze sobą i podgrzać do temperatury 30°C. Dodać rodzynki, drożdże roztarte z odrobiną cukru, wsypać pozostały cukier. Zostawić w ciepłym miejscu na 15-20 godz.

Potem przecedzić i rozlać do szczelnie zamykanych butelek. Po dwóch dniach nadaje się do picia.
Nadesłał(a) Rena, dnia: Feb 24, 2001
Źródło/autor przepisu: gr.dyskusyjna pl.rec.kuchnia, autor: Agnieszka

Twoje zapiski: