Biszkopt z surowymi poziomkami i bitą śmietaną

Żółtka utrzeć z cukrem na białą, pulchną masę, dodawać stopniowo śmietanę i przesianą mąkę. Z białe ubić sztywną pianę i dodać do ciasta, ostrożnie mieszając, aby nie uszkodzić jej struktury. Tortownicę wysmarować tłuszczem, włożyć ciasto i upiec, wstawiając do nagrzanego piekarnika (160C) na 25-30 min. Gdy biszkopt lekko przestygnie, wyjąć z formy. Przekrajane bardzo ostrym nożem na 2 krążki. Przełożyć je lekko ocukrzonymi poziomkami. Wierzch przybrać śmietaną ubitą z cukrem oraz cukrem waniliowym i odłożonymi owocami.